bolo de beterraba e maçã

Esta foi daquelas experiências, sem se ter pensado muito nela, que correu lindamente. Este ano quando fui ao Algarve, provei um sumo de beterraba com maçã que me deixou mega fã pois, a beterraba não é muito fácil de se conjugar, devido ao seu sabor característico. Umas beterrabas já velhas foi o suficiente para eu pensar numa forma de as utilizar e nada melhor do que um bolo, inspirado no famoso sumo de Tavira.

Garanto que esta é mesmo uma receita muito simples, que se faz rápido, com poucos ingredientes, saudável e muito saborosa. A somar a todas estas vantagens, também é uma receita vegan, sem glúten e sem açúcares refinados.Vamos começar?

Ingredientes:

  • 1 beterraba média
  • 2 maçãs médias (3se colocares as rodelas de maçã por cima)
  • 100g farinha de arroz
  • 100g de trigo sarraceno
  • 100ml bebida vegetal (usei de arroz)
  • 1 c.sopa de óleo de coco
  • 1c. de chá de fermento
  • 2 c. sopa de geleia de arroz (podes substituir por agave ou mel)

Preparação:

1- Pré-aquece o forno a 180º e prepara uma forma com papel vegetal/óleo de coco.

2-Coloca todos os ingredientes num processador de alimentos, triturando até ficar uma massa cremosa e sem grumos (se for necessário acrescenta mais farinha/bebida vegetal).

3- Retira a massa do bolo e coloca na forma que quiseres, levando ao forno durante aprox. 20 min a 160º (vai controlando com um garfo ou um palito)

4- Retira o bolo do forno, corta pequenas rodelas de maçã e coloca por cima.

5-Deixa arrefecer, retira da forma e está pronto a servir!

 

Bom apetite 🙂

 

Filipa

Comments

  1. Olá Filipa.
    Obrigada pela receita! 🙂
    Fiquei apenas com uma duvida a beterraba deve estar cozida, crua ou é indiferente?
    Beijinho

    • Olá Filipa 🙂

      Realmente não fui explícita desculpa. Eu utilizo crua mas acredito que seja indiferente.
      Beijinhos e obrigada.

  2. Maravilhoso Filipa!! Gostava muito que fizesses um post sobre yoga! Nunca pratiquei mas queria iniciar este ano! Como começar? Onde procurar? Há um yoga para “principiantes”? É só uma ideia! Eheheh. Obrigada e continua, adoro adoro adoro este blog

    • Olá Madalena! Ele já está escrito, vai sair muito brevemente. Estamos em sintonia eheh. Beijinhos é muito obrigada pelo teu comentário ❤️

  3. Boaaa! De nada!! Beijinhos!

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